আমরা বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক খাবার খেয়ে থাকি। বিরিয়ানি, জিলাপিসহ অনেক খাবার। কিন্তু বর্তমানে এসব খাবারে কাপড়ের রঙ মেশানোর প্রমাণ মিলছে। এর স্বাস্থ্যঝুঁকি কেমন, তা জানতে আজ ‘হ্যালো ডাক্তার’ বিভাগে আমরা কথা বলব মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডা. আশরাফ উদ্দিন আহমেদ-এর সঙ্গে। প্রশ্ন : জিলাপি মচমচে করার জন্য
এসজিপিটি (সেরাম গ্লুটামিক পাইরুভিক ট্রান্সঅ্যামিনেজ), যা চিকিৎসা বিজ্ঞানে এএলটি (অ্যালানিন অ্যামিনোট্রান্সফারেজ) নামে পরিচিত, লিভারের কোষে থাকা একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম। লিভারের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হলে এই এনজাইম রক্তে বৃদ্ধি পায়। তাই এসজিপিটি লিভারের কার্যকারিতা ও স্বাস্থ্য পরিস্থিতি নির্ণয়ের একটি
লিভারে অল্প পরিমাণ চর্বি থাকা স্বাভাবিক। কিন্তু যখন চর্বির পরিমাণ অতিরিক্ত হয়ে যায়, তখন তা লিভারের স্বাভাবিক কার্যক্রম ব্যাহত করে। চিকিৎসা না করলে এই সমস্যা ‘সিরোসিস’, এমনকি ‘লিভার ক্যানসারে’ও পরিণত হতে পারে।
কিডনি ও লিভার প্রতিস্থাপন বাড়াতে সরকার অঙ্গপ্রত্যঙ্গ আইন পরিবর্তন করছে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রণালয়ের উপদেষ্টা নূরজাহান বেগম। "অন্তর্বর্তী সরকারের এক বছরে স্বাস্থ্যখাতের অর্জন এবং ভবিষ্যৎ সংস্কার পরিকল্পনা" বিষয়ক সংবাদ সম্মেলনে তিনি এ কথা বলেন।
